올리브 치즈스콘에 도전!
올리브 치즈스콘 만들어봤어요! 안녕하세요. 오늘은 스콘레시피를 찾기 위해 실험을 해보는 베린이의 베이킹 일지입니다! 치즈와 올리브의 조합은 좋으니까 스콘에 만들면 어떨가 싶어서 만들어 봤는데, 상상했던 그맛이 아닌 이상한 스콘이 만들어졌습니다. 설탕이 너무 많이 들어갔는지 달달한 빵에 치즈+올리브... 이건 정말 안어울린다 싶었어요. 조금 짭쪼름한 플레인빵에 넣으면 맛있을꺼라 예상했는데 실망적이였습니다. 일부러 버터 안쓰고 오일로 스콘을 만들어 조금더 퍼석한 느낌으로 만들어 봤는데 폭망이였습니다. 전에 만들어봤던 스콘조합들중에 치즈와 제일 잘 어울릴것 같은 조합으로 볼에 담고, 설탕 소금 그리고올리브 오일을 넣고, 슥슥 섞어주다가 치즈를 넣고, 올리브를 잘라서 넣은후, 덩어리로 만들어 모양을 더 잘 잡기..
내맘대로 베이킹, 콘치즈스콘 실패 했어요!
내맘대로 콘치즈 레시피 대실패 ! 안녕하세요. 요즘 스콘레시피를 찾느라 이것저것 만들어 보고 있는데, 정말 맛있는 옥수수 스콘 (머리속에 있는 그맛!)을 만들고 싶어서 이것저것 하고 있는데 대 실패네요! 역시 이래서 공부를 해야하나봅니다. 베린이라 모르는것 투성인데,기름이 살짝 뭍어나고 질감이 약간 떡진걸 보니 이번에는 우유와 버터양이 잘못된것 아닐까 조심스래 예상해봅니다. 내일은 양 조절 해서 다시 만들어봐야겠어요! 박력분과 옥수수가루를 넣고 체로 걸러서 담아줍니다. 설탕, 베이킹소다 그리고 소금을 넣어 잘 섞어줍니다. 버터를 넣고 보슬보슬 하게 만들어주기! 손가락이 아플때까지 잘 버무려줍니다. 이렇게 파우더와 버터가 만나 보슬보슬해지면? 체다치즈를 넣어줍니다.(이번에는 맛있는 체다치즈도 넣었는데.....
레몬케이크 만들어 봤어요. 좀 아쉬웠던 식감 빼곤 괜찮네요~
레몬케이크 만들기, 좀더 포슬했으면 완벽했을텐데... 다음엔 핸드믹서 사서 더 잘만들테다! 안녕하세요. 오늘은 레몬빵, 레몬케이크를 만들어 봤는데 핸드믹서가 없으니 버터를 잘 믹스하기가 조금 힘들더라구요. 스콘류는 딱히 필요없는데, 이런 빵종류를 만들때는 확실히 믹서기가 있으면 더 식감이 살아나지 않을까 싶었습니다. 새콤달콤 레몬향이 가득한 빵이 완성되었지만 식감면에서 아쉬웠어요. 약간만 더 포슬했으면 좋을텐데 약간 떡진느낌이 들어서 그부분이 아쉬웠네요. 그래도 첫 레몬케이크 치고 나쁘지 않았어요. 조금더 포슬한 식감으로 만든다면 자주 해먹고 싶은 맛이였답니다. 버터에 설탕,계란을 넣고 잘 믹스 해줍니다. 향을 위해 바닐라익스트릭과 레몬반개를 즙내서 넣어줍니다. 박력분베에 레몬레스트, 베이킹파우더, 소금..