물감이와 행복한 하루

초보 홈베이킹 건무화과 전처리 & 블루베리잼 만들기 안녕하세요. 무화과가 들어간 빵이나 쿠키를 좋아하다보니 집에 늘 건무화과가 준비되어 있는데 오늘은 베이킹할때 조금더 식감을 살리기 위해서 무화과조림(무화과 전처리)을 만들었습니다. 하는김에 냉동실에 있는 냉동블루베리로 블루베리 필링도 같이 만들어 주었어요. 건무화과를 깨끗하게 씻어서 준비해주고 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여줍니다. 냄비에 설탕물이 끓기 시작하면 반건조무화과와 시나몬 가루를 조금 넣고 뚜껑을 덮은 후 자박하게 끓여줍니다. 약 5~7분정도 끓여주었어요. 다끓여진 무화과는 한김 식힌후, 럼을 넣어 섞어준후 통에 담아 냉장보관하면 된답니다. 이렇게 준비된 무화과는 필요할때마다 꺼내서 스콘만들때 넣어서 먹고 있어요! 냉동실에 있는 블루베리와 설탕..